Crisi climatica e viticoltura: come salvaguardare i vigneti?
Crisi climatica e viticoltura: come salvaguardare i vigneti? Nell’ultimo decennio il cambiamento climatico è diventata una realtà sempre più incalzante e di pubblico interesse. Di anno in anno abbiamo visto cambiare, per non dire capovolgersi, gli equilibri e modelli climatici predefiniti a cui eravamo abituati; ne è il caso il clima mediterraneo diventato oggi un […]
Menu degustazione con lo Chef: abbinamento cibo-vino con Etna Rosato Famiglia Statella
Menu degustazione con lo Chef: abbinamento cibo-vino con Etna Rosato Famiglia Statella La mia passione per il vino nasce da bambino nel ristorante di famiglia, quando a fianco di mio padre Nino – chef e sommelier della Catania degli anni ’80 e ‘90 – ho conosciuto lo straordinario fascino di questo mondo, diventato nel corso […]
La primavera in vigna: il risveglio vegetativo sull’Etna
La primavera in vigna: il risveglio vegetativo sull’Etna Superato l’inverno e preparate dalla potatura, le nostre vigne hanno iniziato ufficialmente un nuovo ciclo annuale. Durante le passeggiate tra i filari in queste ultime settimane, abbiamo assistito al risveglio vegetativo della vite e al germogliamento delle prime gemme: uno spettacolo meraviglioso che, di anno in anno, […]